1、牛筋热量高 。牛筋的热量约为151卡每100克，牛肉约为125卡每100克 。
2、对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉 。但是牛肉牛筋均不宜常吃 ， 一周一次为宜 。
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
【牛肉的热量高还是牛筋的热量高】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
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