1、食材：普通面粉100g ， 糯米粉70g ， 细砂糖15g ， 全蛋液10g ， 椰蓉30g ， 熟白芝麻适量 ， 猪油10g ， 椰蓉适量 。
2、先做糯米馅：把馅料里的水 ， 细砂糖和猪油倒入锅中煮开 。
3、转小火倒入糯米粉搅匀 ， 关火 。
4、倒入芝麻和椰蓉拌匀 。
5、将做好的馅儿盛入盘中 ， 放冰箱冷藏约1小时至不粘手 。
6、将水油皮材料混合 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 ， 再分成均等的小面团 。
7、将油酥材料混合 ， 和成面团 ， 再分成均等的小面团 。
8、取一个水油皮面团按扁 ， 放上油酥面团 。
9、完全包入后收口朝下 ， 按扁 。
10、擀成牛舌状 。
11、由外向内卷起 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。
12、再次重复步骤9和10 ， 擀开卷起 ， 松弛15分钟 。
13、将糯米馅分成均等的面团 。
14、取一个面团擀成圆形 ， 包上糯米馅 。收口朝下 ， 松弛15分钟 。轻轻按扁 ， 均匀排入烤盘 。
【糯米馅儿的老婆饼 怎样做糯米馅儿的老婆饼】15、在表面划3道口子 ， 刷上蛋黄液 ， 撒上熟芝麻 ， 190度烤20分钟即可 。
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