【罗氏面窝配方是什么】
文章插图
1、主料：大米250g ， 黄豆75g 。
2、辅料：盐适量 ， 葱花适量，姜末适量，泡打粉5g 。
3、大米，黄豆用水泡一晚，然后将大米和黄豆放入料理机加水打成米豆浆，水量不能多不要超过材料，平齐就行 。多打一会，打细点 。
4、葱和姜都切沫，放入米豆浆中，按口味加入适量盐，加入泡打粉，搅拌均匀，静止半天以上 。
5、锅内倒入足够食用油，连同面窝勺一起加热到八九成热 。
6、拿出勺子，火关中小火 ， 把油倒干净，勺底放些芝麻后倒入米浆，不用倒太多 ， 留出中间部位 。速度要快些，倒完就放油锅里 。
7、发现米浆表面有些金黄后，用筷子沿边沿轻轻拨起米浆 ， 帮助米浆脱离面窝模，要是发现米浆没熟就再等一会再拨，一定要帮助脱模 。
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