【阿胶糕的保质期一般是多长时间】自制阿胶糕可以保存30到40天 。自制阿胶糕虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分 ， 可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天 。
真空包装可保存1年以上，阿胶糕里的水分几乎已被排除，真空包装也隔离了空气，阿胶糕加工过程也起到杀菌的作用 。
自制阿胶糕如何保存：阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存 。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可 。若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存 。
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