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用鲜酒糟如何种植出优质木耳

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【用鲜酒糟如何种植出优质木耳】1、做好预处理 酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干 ， 并不时翻动 ， 边灭菌边使刺激性气味挥发掉 。除杂后按干糟重量的4%左右拌入石灰粉降低酸度 。
2、培养料配方 酒糟木质素含量较低 ， 配料时应添加木屑 ， 以满足菌丝生长对木质素及通气的需要 ， 其配方要求如下：①高梁或稻谷、小麦曲酒糟77% ， 米糠或麸皮5% ， 木屑15%；②大麦、碎米啤酒糟77% ， 木屑20%；③高梁、谷壳白酒糟77% ， 米糠或麸皮15% ， 木屑5% 。各配方中加入过磷酸钙、石膏粉、石灰粉各1% 。料含水量掌握在60%～65% 。
3、装袋和灭菌 用17cm×33cm规格的聚乙烯袋装培养料 ， 边装边抖使其疏松适度 。料离袋口6～8cm轻轻压严 ， 不可用力压紧 ， 然后将扎绳系成活结 。酒糟因含嗜热耐酸性芽孢杆菌及其他杂菌 ， 因此灭菌要彻底 ， 这是能否成功利用酒糟的关键 。灭菌采用常压二次间歇法 ， 即上大汽后保持4h ， 熄火降至30℃保温 ， 隔1～2d ， 再加热至100℃ ， 维持4h 。
4、接种 料温降到30℃后在接种箱内抢温接种 ， 随后移入室温下发菌 ， 这期间除保持温度、湿度适宜外 ， 同时注意翻堆检杂 ， 见菌袋上有杂菌斑点 ， 应及时剔除 ， 随后立即注射0.2%多菌灵溶液 。
5、出菇管理 出菇期料面易感染杂菌 ， 一旦发现应连同培养料一起挖尽 ， 或用浓石灰水涂抹处理 ， 每天通风2～3次 ， 喷水2～3次 ， 保持室内相对湿度85%～90% 。如能按上述要求管理 ， 一般每100kg酒糟干可收鲜木耳100～120kg 。这是农民脱贫致富的好项目 ， 值得推广 。

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