【螃蟹冷了可以再蒸吗】可以 ， 但是要注意方法，可遵循以下方法：
若当晚没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，也可冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟不超过第二天中午，而且再吃时还是要再蒸煮一次，吃时放些姜末，有利杀菌 。保存的熟螃蟹 ， 如果要吃尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 第二天吃的时候必须再煮一次 ， 在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6至8个小时，前提是天比较冷 ， 气温比较低的时候 。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
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