【泡芙蛋糕怎么做】材料:水600克,盐10克,酥油500克,低筋面粉500克,蛋10个,鲜奶1000克,糖150g 。
制作步骤:
所有原料除鸡蛋 , 低粉,淡奶油,白糖外都放入锅中,中火加热。加热到沸腾一次性加入低筋面粉,事先过筛 。用木铲拌至无干粉,面粉就烫熟 。烫熟的面粉在盆中划散,散热 。加入打散的蛋液,分几次加,每次都要将蛋液拌匀 。最后挑起面糊呈三角状且不滴落 。准备好裱花袋和裱花嘴 , 将裱花袋套在杯子里,翻开,放入面粉蛋糊,挤出花型 。放入烤箱,待熟透之后将奶油挤进去,即可完成泡芙制作 。
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