卖肉老板绝招10分钟解冻好冷水解冻肉快还是热水解冻肉快 _生活百科

【卖肉老板绝招10分钟解冻好冷水解冻肉快还是热水解冻肉快】大部分朋友在买肉的时候都会买上很多，一次吃不完就会将剩下的放在冰箱中冷冻保存。放在冷冻室中的猪肉拿出来之后非常硬，直接切是切不开的，需要先解冻一会。而大部分人选择的解冻方式是用凉水或者是温水浸泡，但是这样浸泡需要用到的时间也比较长。那么该如何快速将冻得非常硬的猪肉快速解冻呢？

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今天就来跟大家分享一个解冻肉块的小技巧，非常实用，特别快速，很简单就能够将猪肉解冻得非常软了。如果你也比较需要这样的小技巧，那么接下来咱们就一块看一下解冻猪肉的小技巧是什么吧。

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首先准备一个大盆，咱们要将冷冻肉放在大盆中，均匀地撒上一层食用盐，然后将冷冻肉翻过来，将另一面也撒上一层食盐，为什么要加入食盐呢？因为加入食盐可以降低水的冰点，加速融化。加入食盐之后咱们继续向盆中加入适量的温水，冬季用冷水解冻肉块就会有一层油脂。

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锅中加入温水之后，咱们再加上适量的白醋，然后下手将其搅拌一下，白醋的作用是非常大的，可以使肉质变得更软，更好吃，还可以杀菌消毒，先将猪肉放在盆中浸泡10分钟，10分钟以后温水已经完全降温了，冷冻肉已经可以掰开了，肉块表面已经变软，但是里面还是硬的。这个时候咱们就需要进行以下的操作了。

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把肉块取出来先控一下水，然后重新换上温水，将肉块表面的食盐和白醋水清洗一下，将它们清洗干净，不清洗干净的话会有醋酸味。清洗干净之后咱们将其取出控干水分，然后放到案板上。接着取出菜刀将肉块切开，这个时候咱们就可以发现肉块里面是还没有完全解冻的，这样的肉块是比较好切的，切出来的肉片也比较容易成型，而且可以切得比较薄。

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接下来咱们将需要用到的肉块全部切成肉片，切好之后直接将其放入水中，然后抓洗一遍，经过抓洗之后肉就完全解冻了，多次浸泡抓起后，肉中的血水已经被抓洗干净了，这样炒出来的猪肉就没有腥味和其他异味了，和刚买来的新鲜猪肉是没有任何区别的。咱们把猪肉清洗干净了之后就将其捞出来，控干水分放到一个盘中。接下来就可以搭配上自己喜欢的配菜来进行烹饪了。

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在这里建议大家按照家庭人口数将买回来的肉类按一次的用量切开，再分装冷冻保存，需要解冻的时候直接取出一份就可以了，这样的解冻方式非常简单，非常方便。