冬季温室大棚早晨拉开保温被或草苫后的一个小时内不放风 。因为冬季气温低 ， 晚上盖草帘后 ， 大棚内蔬菜停止光合作用 ， 只进行呼吸作用释放大量二氧化碳 ， 同时土壤中的微生物分解有机质也会释放二氧化碳 ， 一夜过后棚内积累的二氧化碳含量明显上升 ， 远高于外界大气中二氧化碳含量 。当第二天清晨拉开草帘后 ， 阳光开始照射 ， 蔬菜开始进行光合作用 ， 需要大量的二氧化碳 ， 此时的浓度高 ， 恰好可以给予蔬菜充足的原料 ， 经过光合作用将其转化为养料贮藏在蔬菜中 。而放风前的这一个小时内 ， 植株通过光合作用积累的有机物将是往常的数倍 ， 有利于蔬菜产量提高 。
当拉开草苫1小时后 ， 先进行小口放风7～8分钟 ， 一般风口宽5厘米左右 。其目的是为了放进二氧化碳 ， 加强蔬菜的光合作用、排出湿气和有害气体 。当棚温升至蔬菜所需高温的上限时 ， 再放一次风 ， 将温度逐渐降至适宜蔬菜生长的范围内 。中午时间(12时至下午14时) ， 蔬菜的光合作用处于“午休”状态 ， 为减少其呼吸消耗 ， 可将棚温酌情下调2℃左右 。
另外在大棚内 ， 由于大棚两山墙会见光吸热 ， 所致棚两头温度升高慢一些 ， 从而使得棚两头温度低于大棚中间的温度 。在放风时 ， 菜农应将大棚两头的放风口开得稍小一些即可 。
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