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【红薯杆子的功效与作用】红薯杆中含有丰富的维生素 ， 胡萝卜素 ， 叶酸等成分 。红薯梗中含有的物质具有抗氧化的作用 ， 还可以提高身体的免疫功能 ， 其中膳食纤维可促进胃肠蠕动 ， 预防便秘 ， 而且红薯杆具有减肥作用 ， 是一种低脂肪 ， 低热能的食物 ， 促进排出肠道内毒素和异物 。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 茎平卧或上升 ， 偶有缠绕 ， 多分枝 ， 叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一 ， 聚伞花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4粒 ， 通常2粒 ， 无毛 。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 ， 中国大多数地区普遍栽培 。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
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