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【炒鱼片的家常做法窍门】1、草鱼脊肉切双飞片，20克胡萝卜、1个尖椒、适姜切片，1根葱、20克西芹切段；
2、鱼片用2克盐、油、1克胡椒粉腌制，小碗调入4克蚝油、4克生抽、几滴麻油、2克生粉制成茨汁；
3、热锅下油，盐煽香姜片，倒入配料炒断生；
4、加入鱼片翻炒；
5、炒至半熟倒入调味勾芡汁，快速翻炒均匀至熟即可 。
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