1、把盆里的面团扯到案板上，给面团撒点干面粉，使劲揉搓，把面团里的气体都排出来，直至揉成一个光滑的面团 。
【安琪发面有点酸怎么办】2、案板上撒一些干面粉，再撒点食用碱（不要太多），用手将两种材料充分混合 。面团放上去，再次揉面，把干面粉和碱面都揉到面团里去 。
3、碱面不要一次性加多，不然蒸出来的馒头碱味很浓，口感也会变差 。我们可以一边揉一边闻，或者稍微揪一小块面尝尝，如果还有酸味，再加点碱面重复以上操作步骤，直至面团没有酸味，这就说明碱的用量刚好 。揉好后切开面团，可以清楚看到横切面非常平整，内部光滑无气孔 。
推荐阅读
- 全麦粉发面为啥发不起来
- 当蒸发的面积什么温度什么有什么时蒸发的速度就快 蒸发面积什么有什么温度什么就可以加快蒸发
- 美版苹果手机怎么感觉重量有点轻
- 为什么发面包子蒸出来像死面的
- 烤蛋糕中间有点湿是没熟吗
- 发面花卷蒸多长时间
- 老面发面时间最长不超过多少小时
- 葡萄酒怎么喝着有点苦
- 白菜有点发黑可不可以吃啊
- 兰花叶子有点黄怎么办