【包子蒸好后开口的原因】
文章插图
若是底部开口 ， 通常是因为包子底部接触的屉布等东西透气性差或者包子底部过薄；若是收口位置开口 ， 通常是由于在做包子时 ， 收口部分没有处理好 。需注意 ， 蒸好的包子放置于盘子中 ， 要用保鲜膜密封 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 如果长时间保存 ， 可以进行冷冻 。在冷冻情况下 ， 熟面食的淀粉老化回生过程就几乎无法发生 。熟包子如果存放时间小于三天 ， 可以冷藏 ， 这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天 ， 就需要冷冻 ， 这保存时间更长久 。最好使用保鲜膜包裹后保存 ， 有助于保鲜 ， 可以预防变质、走味和水分蒸发 。
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