文章插图
1、肉切成肉沫，平菇剁碎，葱切细，姜切碎 。
2、加点油、葱根、生姜沫、平菇、竹笋干炒过摆盘 。
3、加点油、肉沫、生姜沫、白胡椒粉，炒成肉泛白，放去刚炒好的竹笋干，放进米酒、生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖炒糖色，放鸡精、味精，炒匀就可以 。
【笋包子馅的做法】笋是毛竹初从土中长出的嫩叶，味鲜美，能够烧菜 。竹为多元性绿色植物，服用部分是新生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。春笋富含蛋白质、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C 。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白3.28g、蛋白质4.47g、纤维0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg 。
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