文章插图
原料：洋芋一斤、白糖二两 。
【拔丝洋芋怎么做】步骤：
1、 将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉 。
2、 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透 ， 至色泽金黄时捞出，沥干油 。
3、 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化 。
4、 呈浅棕色时，下入洋芋块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中 。
5、 上桌时配一小碗凉开水即可 。
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