【家常煎饼简易做法】
文章插图
1、取适量小麦面粉，将蛋打进小麦面粉碗内，加适量的盐、适量水，混合成匀称丝滑的面粉糊 。
2、再倒入切成小块的苋菜拌匀，揉成团割开 。
3、用擀面杖把面糊擀开，成饼型 。
4、将混沌皮摊入锅中，一面定形，煎饼果子和锅分离出来后，迅速将煎饼果子翻过来小火煎另一面熟就可以出锅了 。
煎饼果子从原料来看，有麦子煎饼果子、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼、红薯面煎饼等 。传统手工制煎饼果子的一个过程比较复杂，包含研磨面浆、搭建鏊子、摊制或滚制、储放，因此手工制煎饼果子通常是一次很多制做，随后长期性储放服用 。
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