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1、莆田桂圆 ， 又名兴化桂圆 ， 莆田龙眼 ， 兴化龙眼 ， 是中国桂圆的佼佼者 ， 莆田市的地理标志产品 。栽培历史悠久 ， 果品品质好 ， 可溶物万分主 ， 加工的桂元干以其颗粒大 ， 外壳橙黄、浑圆不塌陷 ， 果肉晶莹剔亮、易剥离 ， 香甜可口而久负盛名；
2、红团 ， 福建莆仙地区特色小吃 ， 蒸食 ， 由皮和馅两部分构成 。皮的一般原料是糯米粉 ， 制作时先将糯米粉拌上食红 ， 然后加入适量的温水 ， 揉成米或面团 ， 再从中撮出一小部分 ， 用手捏成薄饼状 ， 就成了“红团皮”；
3、蛏溜蛏 ， 是涵江著名海产 ， 把蛏肉和适量淀粉拌和后 ， 放入锅中滚汤煮熟 ， 浇入蒜头油 ， 撒上葱珠 ， 淋些米醋即成 ， 叫“蛏溜” ， 又叫“擦蛏”；
4、焖豆腐 ， 是涵江区传统名菜 ， 食法独特 ， 即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成 ， 是素菜 ， 若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄 ， 则为荤菜；
【莆田涵江有什么好吃的特产】5、莆田黑鸭 ， 我国惟一的蛋用型黑色羽品种 。因主产于福建省莆田而得名 。
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