文章插图
1、黄豆100克，在清水中洗净，放入豆浆机中，加入适量清水，用干豆模式打成豆渣 。
【黄豆渣可以做什么】2、然后把豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆 。
3、胡萝卜一根，削净外皮，斜刀切成细丝，加入食盐2克，抓拌均匀，腌一会，把胡萝卜出一下水，使胡萝卜变软 。
4、小葱几根切圈，放入盆中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克，拌匀备用 。
5、准备一个大盆，倒入豆渣，把胡萝卜抓软，挤压出水分放入盆中，倒入调好味的小葱，打入2个鸡蛋 。
6、把所有原料抓拌均匀，加入面粉50克，继续抓拌成团，面粉能增加馅料的抱合力，更易成形 。
7、在电饼铛里，均匀刷一层植物油，电饼铛烧热以后，把面团拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内 。一面煎定型后，翻过来煎另一面，盖上锅盖，煎40秒钟再次翻面 。
8、来回多翻几次面，让豆渣饼均匀受热，豆渣饼煎至两面金黄后，把周围也贴在锅内煎黄即可 。
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