河蚌放在清水里能活 。河蚌放水桶里能存活10到15天 , 鲜活的河蚌可以在5度的潮湿环境中存活6天 。在自然环境中 , 蚌一般生活在江河 , 湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中 , 天热时则大部分露在泥外 。河蚌的营养价值很高 , 含有蛋白质 , 脂肪和其他营养物质 , 河蚌肉对人体有良好的的保健功效 。
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蚌的行动能力很弱 , 环境平静时 , 由韧带牵行 , 徽微张开双壳 , 徐徐伸出斧足 。一般斧足向壳的前方伸出 , 并固定在泥地上 , 再收缩蚌体向前移动 。这种爬行非常缓慢 , 通常一分钟只前进数厘米 。
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河蚌买回家以后 , 不要急于烹调 , 而是要放在清水里 , 并在水里放点盐 , 这样养大约两至三天 , 待其吐尽沙泥后再烹制 , 鲜味尤为突出 。
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【河蚌放在清水里能活吗 河蚌在清水里能活几天】新鲜的河蚌 , 蚌壳盖是紧密关闭 , 用手不易掰开 , 闻之无异臭的腥味 , 用刀打开蚌壳 , 内部颜色光亮 , 肉呈白色;如蚌壳关闭不紧 , 用手一掰就开 。河蚌有一股腥臭味 , 肉色灰暗 , 则是死河蚌 , 细菌最易繁殖 , 肉质容易分解产生腐败物 , 这种河蚌不能食用 。
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