【鸡蛋壳内的膜是什么 鸡蛋壳内的膜是什么材质】
文章插图
1、壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜 ， 是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网 。
2、壳膜分为两层：外壳膜较厚 ， 紧贴着蛋壳 ， 是一层不透明、无结构的膜 ， 作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3 ， 附着在外壳膜的内层 ， 空气能自由通过此膜 。内壳膜与外壳膜大多紧密接合 ， 仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac） 。气室是待蛋产出之后才出现的 ， 是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失 ， 气室会不断地增大；待受精卵孵化时 ， 随胚胎的发育而增大 。
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