想要带壳的卤鸡蛋更入味，在制作的时候，可以在壳上划几道裂痕，这样鸡蛋就很容易入味了 。
鸡蛋在卤味中也经常见到，这种食物在早餐店还是其他的店面，都可以见到 。在制作鸡蛋的时候，外面的小商贩通常都会将鸡蛋带着外面的壳一起煮，这样煮更方便售卖 。
在卤制鸡蛋的时候，最好提前将鸡蛋的灰尘和鸡屎给洗干净后，在锅中倒入清水，放入鸡蛋后开大火煮，鸡蛋熟了之后可以捞出来过一遍凉水，接着将鸡蛋的外壳给去掉，这样能够方便鸡蛋在卤的时候里面可以更容易的入味 。
这里需要注意一嗲，鸡蛋在打花刀的时候，一定要注意轻重，不能划破鸡蛋的蛋黄，不然鸡蛋就不能卤制了 。
【带壳卤鸡蛋怎么做入味】在制作鸡蛋的时候，可以在锅中放入一些糖，小火将这些糖慢慢融化，一直在冰糖炒成褐色的时候，就可以将鸡蛋给放进锅中，在放入葱段和生姜一起翻炒均匀，一定要让鸡蛋均匀的粘上冰糖，这样制作出来的鸡蛋口感更好 。
推荐阅读
- 生日送鸡蛋花篮好吗
- 鹌鹑蛋为什么不能替代鸡蛋
- 黄油蟹是鸡蛋吗
- 鸡蛋花的功效与作用 鸡蛋花的养殖方法和注意事项
- 鸡蛋花修剪方法 鸡蛋花的修剪技术
- 鸡蛋花叶子发黄的原因 鸡蛋花树叶子发黄是怎么回事
- 鸡蛋花掉叶子怎么回事 鸡蛋花掉叶子还有救吗
- 如何让鸡蛋花多开花 鸡蛋花怎样才能开花
- 鸡蛋壳跟醋搭配，让花卉生长旺盛 鸡蛋壳泡醋浇花的比例
- 怎么促进鸡蛋花开花 怎么促进鸡蛋花开花的方法