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餐饮品牌策划包含哪些内容

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餐饮品牌策划包含哪些内容

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餐饮行业整体市场容量很大但竞争页也十分激烈 ， 餐饮品牌能否持续生存下去 ， 这必须经过周全的策划 ， 餐饮品牌策划具体包含哪些内容呢?
1、选址策划
餐饮在经营过程中 ， 餐饮选址是一项至关重要的工作 。餐饮策划在选址策划中有两种方式：一种 ， 是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种 ， 是根据已经找到的位置 ， 为其量身定做合适的模式 。无论是哪一种 ， 对于餐饮策划人都是一个很大的考验 。
2、定位策划
在深入调研商圈顾客的基础上 ， 为餐饮企业的产品和服务 ， 打包一个合适的“商品” ， 以便切入顾客内心的一种方法 。定位 ， 就是为企业的产品和服务 ， 寻找在顾客心中的位置 。
3、主题策划
顾客的个人口味及爱好是不同的 。餐饮企业可以根据不同的主题凸显独特个性 ， 渲染环境 ， 如此能够得到拥有共同爱好顾客的认同 。
4、环境策划
根据企业的整体经营策略和经济实力 ， 对餐厅提出装修设想 。
5、投资策划
测算餐饮企业的运营状况 ， 确定盈亏平衡点 ， 以便制定可行性方案 ， 规划餐饮经营模式 ， 核算投资回收期 。
6、产品线策划
根据企业的经营模式和技术实力 ， 设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法 ， 保持企业的竞争力、产品力和足够的
【餐饮品牌策划包含哪些内容】
盈利水平 ， 产品和位置堪称是餐饮店的两条腿 ， 不管那一条稍微差点 ， 都会导致利润的下滑 ， 都不能很好的经营 。
7、采购策划
通过完善管理体系 ， 建立管理机制 ， 确保入库原辅材料和其它物品 ， 保质 ， 足量 ， 底价 。
8、人力资源策划
“用人”从“选人”开始 。展望工作愿景 ， 规划员工人生 ， 用更多的“非物质力量” ， 激活员工爱岗敬业的工作热情 ， 增强员工对企业的认同感和向心力 。
9、管理策划
职责明确 ， 岗位分清 ， 制度合理 ， 奖罚分明 。推行“傻瓜式管理” ， 杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理” 。
10、品牌策划
提炼企业精神 ， 归纳企业文化 ， 整合内外资源 。用个性鲜明的品牌形象 ， 扩大影响 ， 承诺品质 ， 吸引顾客 ， 激励士气

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