尿酸高者一般不能吃油炸食品 。
血尿酸是黄嘌呤的代谢产物 ， 最终由黄嘌呤脱氢酶和黄嘌呤氧化酶降解形成 。正常情况下 ， 人体内尿酸的产生和排泄基本保持动态平衡 ， 这使得尿酸维持在一个稳定的范围 。当血尿酸水平大于420 umol/L即可确诊高尿酸血症 ， 高尿酸血症是嘌呤代谢异常引起的代谢性疾病 。由于高尿酸血症是代谢性疾病、慢性肾脏病、心脑血管疾病的独立危险因素 ， 也是痛风的生化基础和最直接的病因 。因此 ， 应积极干预高尿酸血症 ， 使血尿酸水平达标 ， 防止其对人体的危害 。而油炸食品多含高嘌呤 ， 属于高嘌呤食品 ， 尿酸高 ， 要避免吃高嘌呤食物 ， 防止血尿酸水平加重 。尿液酸度高被认为是由长期活跃的嘌呤代谢、过量的嘌呤摄入或尿酸盐排泄障碍引起的 。长期高尿酸易导致尿酸单钠盐结晶诱发炎症性疾病 ， 引发急性痛风性关节炎、痛风石、沉积性慢性关节炎、关节损伤等疾病 。有必要通过饮食、药物等方法降低血尿酸水平 。
尿酸高的患者在饮食上应注意避免食用高嘌呤食物 ， 如鸭肠、猪肝等动物内脏 ， 骨头汤、火锅等浓汤 ， 以及沙丁鱼等一些海产品 。饮食应以低嘌呤为主 ， 如新鲜绿叶蔬菜、牛奶、鸡蛋、土豆等 。同时多喝水 ， 可以促进尿酸排泄 。也要注意不要过度肥胖 ， 肥胖会影响尿酸代谢 ， 要注意控制体重 ， 例如可以每天锻炼身体 。同时尿量高的患者需要积极去医院 ， 定期检查尿酸指标 。在医生的指导下 ， 使用适当的药物控制尿酸水平 ， 如非布司他和苯溴马隆等药物 。
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