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安溪铁观音是喝新茶好 。
【安溪铁观音是喝新茶好还是陈茶好】陈茶因贮存时间长，茶叶在光、水、气、热的作用下，会使茶叶内形成色、香、味的特有物质，诸如酸类、醛类、酯类 ， 以及各种维生素等遭到破坏 ， 或氧化变质，致使茶叶失去光泽而变得灰暗，汤色混浊泛黄 ， 香气低闷，条索松散，品质降低 。所以 ， “茶以新为贵”的说法是有一定科学道理的 。
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