（4）保花保果 。在开花初期因温度偏低易落花,可用15-20μl/l2,4一d水溶液或辣椒灵25-30l11/l喷花 。在门椒结果后开始每隔5-7天喷120μl/l亚硫酸氢钠,可控制光呼吸减少养分消耗 。
（5）采收 。辣椒的枝条十分脆嫩,采收时要防止折断枝条 。门椒、对椒、下层果实应适时早收,以免影响植株生长 。此后一般在果实充分长大、肉变硬后分批分次采收 。
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