01、笋瓜
北瓜一般指笋瓜 。笋瓜是葫芦科南瓜属植物，茎粗壮，具白色的短刚毛；叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米；叶片肾形或圆肾形；果梗短，圆柱状 。原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入 。
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北瓜（葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物）一般指笋瓜 。笋瓜是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛 。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形 。雌雄同株 。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛 。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起 。
【北瓜是什么瓜？】原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入 。中国南、北各地普遍有栽培 。笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜 。
笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物 。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用 。笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复 。
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