01、一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了 。
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九月份十月份是吃大闸蟹的最佳季节，而清蒸大闸蟹也是最好的食用方式，可以保存螃蟹的鲜美味道和营养价值 。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了 。
做法
【清蒸螃蟹一般蒸几分钟？】1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了 。尽量刷干净再放在盛器里 。
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用 。
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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