套袋的果实为什么口感差

套袋生产出的果实,果品外观明显改观,提升了果品销价,增加了利润 。但在生产实践中普遍存在着套袋果含糖量下降、口感差的现象 。既分析认为 , 梨套袋后口感变差的主要原因有以下几种:
一是套袋时间过早 。由于纸袋的遮光或滤光作用 , 改变了果实原由的受光自然条件 , 影响了果实正常的光合作用 , 造成糖类等有机物合成降低 。同时 , 由于受光量的改变 , 也改变了果实作为有机物贮存库的贮存功能 , 使果实贮藏营养减少 , 从而影响了果实的风味品质 。
二是套袋纸质量低劣或透光太小 , 导致在整个果实发育期光合作用不良 , 从而降低了光合产物的积累 , 使果味变差 。
三是果实采收较早 , 没有达到生理成熟 , 致使果实中积累的有机物含量减少 , 从而影响了果实的口感 。
克服办法:对于早熟梨来说 , 目前没有更好的方法来解决因套袋所造成的口感差的现象 , 只有在果袋种类的选择上尽量选用透光率高的果袋 , 以减轻套袋对果实光合作用影响 。而对于中、晚熟品种来说 , 套袋果比不套袋果只要推迟采摘期 , 就可使套袋果达到无袋果同样的口感品质 。

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