豇豆要焯水的原因【豇豆为什么要焯水】
豇豆内含皂角和植物凝集素两种对肠胃有刺激性的物质 ， 会破坏体内细胞溶血作用 ， 食用会导致腹痛、呕吐 ， 甚至还会导致中毒 ， 只有经焯水之后才能将有毒物质消除 ， 食用豇豆能有效防治胃炎疾病 ， 具有补肾健脾的功效 。
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