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红茶属于全发酵茶 ， 其茶叶为红色 ， 冲泡后的茶汤澄澈明红 ， 主要产地在印度、东非以及我国的安徽、湖南、广西、四川、云南、江苏等地区 ， 且红茶按照加工分类 ， 可以分为小种红茶、红碎茶、速溶红茶等 。
红茶是哪种茶 1、品种介绍
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【红茶属于什么茶】 红茶是全发酵茶 ， 主要是以新鲜的叶芽为原料 ， 经过萎凋、发酵、干燥等多个工艺制作而成的茶叶 ， 在发酵过程中会产生茶黄素和茶红素等物质 ， 从而使得红茶的茶叶变为淡红色 ， 使其冲泡后的茶汤呈现鲜红色 。
2、加工分类
红茶按照加工方法可以分成三大类 ， 分别是速溶红茶、小种红茶、红碎茶等 ， 其中速溶红茶是茶叶的加工品 ， 通过现代科技将茶叶浓缩成颗粒固体 ， 而小种红茶是最古老的红茶 ， 分为正山小种和外山小种 ， 原产于武夷山 。
3、规格分类
红茶按照茶叶的形状可以分为不同的规格 ， 分别是白毫、碎白毫、小种、茶粉、片茶等 ， 其中白毫红茶的茶叶上带有白色毫毛 ， 具有独特的清香气味 ， 茶粉红茶是特别制作成的粉末状物体 ， 而片茶的茶叶较为细小 。
4、具体品种
红茶中较为著名的四大品种分别是祁门红茶、乌巴红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶 ， 其中祁门红茶原产于中国的安徽省 ， 有着王子茶的美誉 ， 而乌巴红茶原产于斯里兰卡山岳地区 ， 采摘时间是在每年的7-9月份 。
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