蒜苔的头可以吃 。吃蒜苔时不用把所有的头去掉，可以留下接着蒜藤的一小部分，那部分相当于花的底座，太细的部分可以不要 。蒜苔营养丰富，可以切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃 。
蒜苔的头能吃吗
蒜苔的头比蒜苔的营养更丰富，也更有另一番滋味 。
【蒜苔的头能吃吗】 而蒜苔主要用于炒食，或做配料 。所以不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，导致其杀菌作用降低 。
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