使用砂锅时要慢慢加温 ， 一开始不宜直接开大火 ， 以免锅体发生胀裂 ， 砂锅适合熬菜煲汤 ， 不宜炒菜以及熬制粘稠食品 ， 砂锅离火时放在木板上或拿东西垫着 ， 不宜放在瓷砖和水泥地上 。
电砂锅的正确使用方法
【电砂锅的正确使用方法】 在做饭时应该先加水 ， 再将锅移到火源上 ， 如果先烧锅再放水 ， 容易使锅炸裂 。用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。
炒菜时的油温很高 ， 当锅内的油被烧热后 ， 放进食材 ， 也容易使锅炸裂 ， 所以不宜用来炒菜 。
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