蒸鸡蛋要想做得嫩滑好吃 ， 就要做到以下几个方面 ， 下面就说说蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃 。
操作方法01、搅拌细腻
蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒 ， 蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃 ， 所以 ， 最好用电动打蛋器 ， 不但省时省力 ， 鸡蛋还打得特别均匀 。
【蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃？】02、水蛋比例
如果想做嫩滑有蒸鸡蛋 ， 水的比例不能太少 ， 太少的话 ， 蒸出来的鸡蛋就特别干 ， 口感比较硬 。
03、火候
如果想蒸嫩滑的鸡蛋 ， 火候不能太大 ， 必须小火慢蒸 ， 火太大 ， 蒸出来的鸡蛋全是蜂窝 ， 就没有细腻的口感了 。
04、放油
如果想蒸嫩滑的鸡蛋 ， 还要往蛋液中放一些油 ， 可以放香油 ， 也可以放其他食用油 ， 这样 ， 蒸出来的鸡蛋才是嫩滑的 。
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