制作葡萄酒需挑选紫红色成熟的葡萄 ， 用淡盐水浸泡10分钟时间 ， 清洗之后装入漏水容器中晒干表面水分 ， 选择广口的玻璃坛 ， 佩戴手套将葡萄一个个压碎后装入容器中 ， 等葡萄发酵完成后可过滤饮用 。
1、葡萄处理
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制作葡萄酒选用紫红色成熟的葡萄最为适宜 ， 用淡盐水浸泡10分钟的时间 ， 然后用流动水清洗干净 ， 之后将葡萄装入漏水的容器中 ， 使其自然晾干葡萄表皮的水分 。
2、选择容器
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【葡萄酒的制作方法】 制作容器最好是选择广口的玻璃坛 ， 便于观察葡萄的发酵情况 ， 带上手套将葡萄一个个压碎放置容器中 ， 按照一层葡萄一层冰糖的方式依次装入玻璃坛中 ， 容器中需要留三分之一的空间 ， 最后将瓶口密封发酵 。
3、阴凉保存
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夏季制作葡萄酒需要将其放置在阴凉并且通风的环境中发酵 ， 只需一周左右的时间即可完成 ， 秋季温度较低 ， 葡萄需要发酵半个月左右的时间 ， 想要味道浓厚 ， 可以放置更久一些 。
4、过滤饮用
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葡萄酒饮用时 ， 需要将葡萄籽、葡萄皮以及葡萄果肉分离开 ， 直接使用过滤网 ， 过滤之后可直接饮用 ， 之后放置在阴凉干燥的环境中 ， 随饮随取 。
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