用食用碱洗菜容易损伤胃部 ， 食用碱洗菜后清洗不干净会导致食用碱成分残留 ， 食用后导致胃酸过多 。食用碱与手部接触后会使手部皮肤干燥开裂 ， 不利于手部健康 。可以使用食盐洗菜 ， 能清洗的较为干净 ， 还能杀死细菌 。
1、损伤胃部【用食用碱洗菜的危害】
用食用碱洗菜会导致食用碱的成分残留 ， 食用后容易损伤胃部 ， 食用碱与胃酸相结合容易产生不易消化的物质 ， 长时间或者大量食用很容易导致肠胃受损 ， 因此使用食用碱洗水果后需要彻底清洗干净 。
2、损伤手部
食用碱属于碱性物质 ， 人手与之长期接触后容易导致手部皮肤干燥开裂 ， 不利于皮肤健康 ， 还会带走皮肤表面的水分 ， 破坏皮肤的水油平衡 ， 因此使用食用碱洗菜时最好戴上手套 ， 避免直接接触 。
使用食用碱洗菜时 ， 最好控制用量 ， 避免出现过多残留 。除了可以用食用碱洗菜 ， 还可以使用食盐清洗 ， 食盐能给蔬菜表面杀菌 ， 能有效杀死虫卵 ， 还能减少细菌残留 。
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