鸡腿菇学名毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,味道鲜美,口感极好,营养丰富,上世纪70年代西方国家已开始人工栽培,我国于80年代人工栽培成功,由于其生长周期短,生物转化率较高,易于栽培,特别适合我国农村种植,下面我们就一起来看一看鸡腿菇种植技术吧!
栽培季节
鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌,属于恒温结实性中温型菇类,菌丝生长适宜温度为23~28℃,子实体发生的适宜温度为15~18℃ 。春秋季均可栽培,秋季栽培一般6~8月份制栽培种,9月下旬至12月至12月上旬出菇,春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种,栽培种需要适当加温发菌,4~6月份出菇 。
原料配方
1、配方一:玉米芯85%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1∶1.5 。
2、配方二:棉籽壳40%,木屑45%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1∶1.5 。
3、配方三:玉米芯70%,粪肥15%,麸皮10%,过磷酸钙0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,料水比1∶1.5 。
建堆发酵
【鸡腿菇高产种植技术】1、场所:建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面,要求避风向阳,水源干净且排水良好 。建堆前先对场地和工具进行彻底消毒,然后将原料暴晒24小时 。建堆时,先将主料和辅料混合均匀,加足水分(培养料含水量65%~70%)和化学药品,做到“三均匀”,即主料和辅料混合均匀、干湿均匀、化学药品在料中均匀,并达到两个指标,即含水量65~70%、pH值为10 。
2、建堆:建堆时将料堆成宽1.0~1.5米、高1.0~1.2米、长度不限的堆,料堆四周尽可能陡一些,高温季节料堆要缩小点,低温季节可增大些 。建堆后,用直径5厘米的木棒在料堆上插通气孔,每隔33厘米(约1尺)插1孔,孔与孔之间呈“品”字形,以利通气发酵 。建堆后,料表面喷高效低毒的杀菌杀虫剂,然后盖上塑料薄膜保温保湿,注意将塑料薄膜适当支起 。
3、翻堆:当距离料表面33厘米处温度达到65~70℃时维持24小时,然后进行翻堆 。翻堆时必须将料松动,以增加料中含氧量,同时把堆中心的料翻出来,四周的料翻入中心,以便培养料均匀发酵 。全部发酵过程需6~8天,高温季节1~2天翻堆1次,低温季节2~3天翻堆1次,一般情况下翻堆3次即可 。
栽培方法
1、建畦:鸡腿菇根据菇棚走向建畦,间隔0.5米作业道,在大棚内挖宽80~100厘米、深15~20厘米的菇畦,长度不限 。浇透底水,每平方米畦面撒施150克石灰粉 。
2、播种:播种可采用层播法,一般3层料3层种,料厚度为15~20厘米,播种量为15~20% 。先在菇床铺1层5厘米厚的培养料,然后撒1层菌种,如此共铺3层料、撒3层种 。播种后,覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸,进行发菌管理 。
3、发菌:透过塑料薄膜插1温度计于料内约10厘米深处,用以观察料温变化,从接种第四天开始,每天掀动1次覆膜使其通风换气,注意10厘米料温不得超过25℃,最好保持在25℃以下 。料温偏高时,可加强棚内夜间的通风及覆膜下的通风,也可以揭开报纸适量喷洒清水降温 。20天左右鸡腿菇菌丝可布满料层 。
覆土管理
1、材料:地表耕作层20厘米土壤有机质含量较高并具有黏度适中、通透性较好、物理性状好等优点,故可作为覆土材料 。处理程序是取土后边晒边破碎,过1厘米孔筛后,喷洒5%的石灰水溶液,边拌土边喷药,连喷2遍后建堆、覆膜、堆闷待用,1周后即可上床覆土 。