简要回答【猪儿粑糖的甜馅怎么做】做猪儿粑首先要要提前一天做好肉馅 ， 和面时糯米粉需要加适量面粉否则会太糯导致失败！
相信大家在小的时候都吃过奶奶或者婆婆做的猪儿粑糖 。而现在或因为读书 ， 或因为工作 ， 见到老人的机会也少了 。猪儿粑糖也成了我们回忆中的食物 ， 今天小编就给大家带来猪儿粑糖的做法 ， 带大家找回童年的味道！
详细内容01、步骤1
在准备包猪儿粑的前一天 ， 就要把肉馅炒好 ， 放到冰箱里过夜（尤其是夏天） ， 否则没办法包 。
02、步骤2
肉馅主要是猪肉 ， 肥瘦大约是三比七 ， 也可以稍微肥一点 。还有配料 ， 宜宾碎米芽菜 ， 冬笋 。当然也可以根据自己的喜好在肉馅里添加其他的配料 。
03、步骤3
和面 。糯米粉里必须适量的添加面粉 ， 否则太糯会全部失败 。我这次在糯米粉里加了大约五勺大汤匙面粉 ， 但任然感觉起锅有些困难 。不过稍微糯一点更好吃 。另外和面时还可以稍微加些糖 ， 面皮有回甜味 。
04、步骤4
包粑粑的过程手腾不出来 ， 没有一步一步的拍 。原理和包元宵是一样的 ， 只不过包好后要在下面部分包一块菜叶子 。 ， 这个菜叶可以是任意你喜欢的 。我用的是娃娃菜叶 ， 个人喜好那种回甜味 。
05、步骤5
蒸笼水开后大约八至十分钟 。视粑粑大小定 。只有蒸的看见猪儿粑的略透明 ， 即可 ， 不能蒸太久 ， 否则出不了锅 。蒸的中途可以揭开锅盖看 ， 而且必须揭开锅盖两三次 ， 每次大约十多秒钟 ， 凉一下 ， 据说叫净皮 。否则猪儿粑中间 ， 尤其是手捏比较厚的部分会不熟 。
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