2、适时浇水：浇水应掌握前期水量要小、后期水量要大的原则 。原因是前期蒜根生长缓慢，浇水过大，蒜头会漂起来，有的挤成一堆，造成因缺氧而烂蒜，中后期蒜根丛生密布，像毛毡一样连成一片，蒜黄此时生长量较大，需水和热量较多，因此浇水次数比前期要稍多，浇水量要稍大 。一般前10天，每天浇水1～2次，每20平米的栽培床每次浇水不超过5分钟，水量不超过0.5立方米 。10天以后，每次浇水可达7～8分钟，水量为0.7立方米左右，每天浇水可达2～3次 。根据蒜黄上市的行情，可通过浇水的次数人为控制上市时间 。提早上市，可在蒜黄生长中后期每天多浇水1～2次，延时上市，可以每天少浇1次水 。
3、调控温湿：为促进蒜芽早萌发，栽蒜初期应提高温度，日均温度控制在25～27℃ 。萌芽后，随着蒜黄的生长，室温逐步降至18～22℃ 。收获前5～6天降低温度，白天18～20℃，夜间13～15℃ 。温度过高，蒜黄生长快，植株细弱易倒伏，从而降低其产量和品质 。温度调节主要靠通风换气和草苫的揭盖来实现 。栽蒜后，室内空气湿度维持85～90% 。生长中后期，蒜叶密集生长，应排湿，防株丛糜烂 。收获前为减少产品的失水萎蔫，室内湿度应维持在75～80% 。
【蒜黄无土栽培技术】4、适时收获：一般经过20～25天，蒜黄长到35～45厘米时即可收割，收割时镰刀贴着蒜瓣上方切割，收割后用小铁耙子将蒜黄根部多余的蒜瓣去除，用塑料条捆扎，做到底部整齐，上部直立金黄 。包扎好的蒜黄可用干净的水冲洗降温，因为蒜黄在较高的温度中生长，收割后直接放到室外，易产生腐烂 。蒜黄冲洗后还要用塑料布盖好，避免见强光 。收割后栽培床要浇1次透水，每隔7天用0.1%磷酸二氢钾或0.2～0.3%尿素溶液喷1次，可以提高产量 。间隔15～20天可再次收割，一般栽培蒜黄收获2茬后，即可清理池内蒜头残留物，消毒后进行第2次播种 。
