蘑菇短期保存放在冷藏区 ， 长期保存放在冷冻中 。蘑菇在冷藏区可保存6天左右的时间 ， 适合短期保存 ， 在冰冻区可以保存一个月左右的时间 ， 适合长期保存 。但在冷冻区保存需要提前清洗 ， 避免解冻后清洗时造成挤压溃烂 ， 影响食用 。
蘑菇放冷藏保存还是冷冻保存
1、冷藏保存
【蘑菇保存放冷藏还是冷冻】 蘑菇在常温下可保存2天左右 ， 冷藏区温度较低 ， 细菌和微生物繁殖速度较慢 ， 放置冰箱冷藏区中 ， 可以保存6天左右的时间 ， 并且在冷藏区保存可以较好的保持蘑菇的新鲜 ， 对口感不会有太大的影响 。
2、冷冻保存
蘑菇放置在冷冻区保存 ， 可以保存一个月左右的时间 ， 同时蘑菇的新鲜程度会大大降低 ， 口感上也会大打折扣 ， 营养成分也会在冷冻中流失 ， 在冷冻区保存的时间越长 ， 蘑菇的营养价值就越少 ， 所以蘑菇应该在第一时间食用 。
3、注意事项
蘑菇在冷藏区保存时 ， 应该用保鲜膜将蘑菇包裹起来 ， 避免蘑菇水分的流失 ， 在冷冻区保存时 ， 应先将蘑菇清洗干净 ， 避免解冻后 ， 蘑菇清洗时造成挤压溃烂 ， 影响口感 ， 也可以将煮熟后的蘑菇放置冷冻区 ， 解冻后可直接加热食用 。
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