1、1在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手看外表优质的大白菜要求菜叶新鲜嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密结实，无病虫害看黑点挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买2；1选购的地点我一般喜欢在菜市场或者小区大门口，我更推荐在小区大门口买，因为一般是附近老乡现摘的都比较新鲜 2看白菜的外表我比较喜欢那种包的比较密实的，同时根尽量小点的，因为白菜是吃叶的根大了不但不能吃而且还浪费，不；可以放置一段时间看菜梗 菜梗大的水分多，适合炒着吃菜梗小的水分少，适合涮着吃在挑选白菜事，不要把菜梗都去掉因为菜梗里含有丰富的维生素，同时可以保护菜心，使白菜能多保存几天；看外表优质的大白菜要求菜叶新鲜嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密结实，无病虫害另外，我们在购买白菜的时候，还需要注意白菜上面是否有黑点挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果我们购买白菜的；蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了有的菜叶被虫子咬去大半了，大家就不要挑选了，没什么可吃的了有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥3小白菜的颜色颜色是分辨生长 。
2、1观察白菜的外表，在挑选白菜食用，注意观察白菜外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的白菜不耐储存2看白菜的根部，观察白菜的根部主要是判断其新鲜度，新鲜的白菜根部一般都有一定的水分，而存放；有些商家为了蔬菜看上去干净漂亮，洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜3按菜头一般比较好的大白菜都必须窝心比较好，比较硬这样的白；1看颜色 白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好如果是青色的白菜，那么口味就不同就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外部的；第三看大白菜的紧实度 买大白菜的时候一定要看大白菜的紧实度，越紧实的大白菜越好，换一种方式就是掂量一下大白菜的重量，要是同等大小的白菜，大家要选沉一点的，因为这种白菜是非常紧实的，白菜的叶子是层层紧密包裹 。
3、如何挑选优质的大白菜通过本文的介绍你了解了吗？有的人在买大白菜时，总是要把菜帮去净，否则觉得不划算其实这样是错误的，因为菜帮不但有一定营养，还有保护菜心的作，应该在吃之前，再将菜帮去掉；1看菜叶，拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子如果叶子大叶子厚皱褶多的话说明白菜所含水分较少如果叶子小叶子薄皱褶少的话说明白菜所含水分较多2看菜筋，把菜梗掰开，菜筋稀疏则白菜容易烂，不容易；如何选购白菜？ 1看菜叶如果菜叶子大且厚，褶皱多，就说明白菜所含水分较少反之，白菜菜叶子小薄，褶皱少，就是其所含水分较多的迹象2看菜梗把白菜菜梗掰断，观察其菜筋，如果菜筋稀疏，就是白菜易烂的 。
【怎么挑选广东白菜好吃】
4、1看白菜的颜色白菜有两种颜色，一种是纯白色的白菜，另外一种就是绿色的白菜吃得多了就能够发现，绿叶的白菜吃起来更加软烂，而且更容易入味白色的白菜口感就会差一些，经常在炖的时候，即使长时间炖煮也是咯吱响；1通过捏白菜，感觉白菜是否包裹比较紧实如果紧实，说明白菜水分充足而且新鲜2观察白菜外表白菜出现斑点或者比较多的小黑点，这样的白菜尽量不要选购3看白菜个头尽量挑选个头比较大的白菜4看大白菜根部根部；1看白菜的颜色如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的白菜当然，如果整个白菜有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被允许的，因为这外露的部分是曾经被太阳照射过 。
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