【卤肉怎么做】卤水制作1将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺 。
好吃卤肉的做法如下食材猪前肩肉800克生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克步骤1带皮猪肉洗净，切成两至三大块2猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水3卤料花雕酒250克生抽80克冰糖50克4焯过 。
6银丝卤肉的做法做银丝卤肉的材料主料猪肋条肉五花肉750克 辅料绿豆芽200克 调料八角25克 酱油200克 大葱40克 猪油炼制20克 黄酒15克 白砂糖50克 姜30克 香油50克银丝卤肉做法1将带皮猪五花肉刮洗干净，投入沸水中烫煮 。
盐，鸡粉，味精，大豆油，小火熬3040分钟即成卤水 5把准备要卤的肉类，用料酒清洗几次，然后掉水，捞起清水冲洗几次，晾干起备用6卤水烧开，下入食材，改小火卤，卤熟以后，关火浸泡卤肉即完成制作 。
做法三卤肉 第一步，备好五花肉油盐生老抽冰糖葱姜干辣椒和花椒粒第二步，备好卤料桂皮茴香陈皮和草果五花肉直接处理后洗好了第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫第 。
卤肉的做法卤肉的做法一 材料带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个调味料盐，料酒，老抽做法1将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄2然后放入辣椒八角花椒适量的料酒老抽，和少量 。
卤肉怎么做说到卤肉的配方，我想每一个商家的配方都不可能完全一样的食材五花肉八角桂皮香叶干辣椒大葱蒜头姜片白糖鸡精料酒生抽老抽 做法 1切配好配料，五花肉洗净2五花肉冷水下锅 。
继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉待凉，可放冰箱保存需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可2做法 。
家常卤肉的做法如下1将买回来的五花肉或猪蹄清洗干净，然后放到水中浸泡10分钟的时间2时间到后，把五花肉或猪蹄捞出来，在锅中加入适量的清水，将五花肉放进去，加入姜片，黄酒，用大火烧开，撇去表面的浮沫，转小火 。
卤肉 掌握好六个窍门自己卤的肉，香味浓郁，软硬适中哦原料猪腿肉花椒姜片干辣椒桂皮八角香叶盐老抽白酒葱做法步骤第1步其貌不扬却超级美味第2步食材准备好第3步凉水下肉加料酒 。
做卤肉的材料 主料猪肉肥瘦800克 调料花椒15克 八角10克 盐5克 姜10克 卤肉做法 1将猪肉最好选用猪臀尖肉煮熟，切成薄片2拍碎姜块放碗内，再放入花椒大料精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿 。
方法步骤 1 备料准备红糖花椒姜茶叶香叶桂皮干辣椒八角黄芪茴香陈皮姜去皮，拍破，八角办成小片葱切成葱花备用2 猪肉或其它肉洗净，姜切细，加酱油15毫升姜米腌2小时以上3 。
香酱炒卤肉的简单做法 原料 五花肉200克姜蒜子葱各10克卤水2瓶XO酱10克麻油克制作过程1卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜蒜子切末，葱切花2烧锅下油 。
方法一1准备一陶罐制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理2加入卤水淹没肉，再加酱油先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用，半斤清油油一定要加的，不然卤出的 。
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