14、3含水量新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色香味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用陈 。
【如何分辨变质的茶叶】15、用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度新茶要耐贮存，必须要足干受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色香味而且易发霉变质判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏 。
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