12、菜谱里用的是翅中 ， 其实翅根也可以放一起烤 ， 翅尖最好分开 ， 不然同样烤制的时间 ， 翅尖就烤干了2不需要老抽 ， 鸡翅的金黄色主要靠蜂蜜和本身鸡皮的油 ， 要是用老抽会酱油味很重不过有些人爱酱油就另说啦3过程中 。
13、烤箱烤制法 第一步清洗鸡翅 ， 水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽 ， 尤其购买翅根应注意鸡皮完整如果买的是冻肉需 酷烤奥尔良腌料用法 要用凉水泡软泡软过程时间很久 ， 建议直接购买未冻的买来的鸡翅在水中清洗一下 ， 然后 。
14、1拌料选择新鲜的翅中或翅根 ， 洗净后在表面或背面扎几个小孔以方便腌料腌入将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中 ， 混合均匀推荐的做法是使用一个结实的口袋 ， 封口 ， 在桌上摔打 。
15、原料鸡翅根6个 ， 奥尔良烤鸡腌料20g ， 水适量 ， 油适量 ， 盐适量 做法1将鸡翅根用水洗净备用 2用刀将鸡翅根头部切开 ， 将筋膜切断 ， 最好用有锯齿的小刀比较好操作 3将顶部的#39肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分 ， 露 。
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