选泡菜坛子最主要的是要选高脖颈的高颈泡菜坛，高颈泡菜坛，坛颈的深度是坛沿深度25倍以上，这点很重要，是个专利产品，能够有效防止坛沿污水因气温变化进入坛内，不管是烈日炎炎的夏日还是数九寒天的冬季，不管是城市 。
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选好泡菜坛子泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好挑选时，要注意检验它的封闭性能泡菜的注意事项1全程要忌油忌生水泡菜坛子切菜的菜板煮盐水的锅具包括泡 。
泡菜坛子如何选购 1首先在选购的时候，需要挑选陶瓷材质的泡菜坛子，玻璃材质的坛子，很容易导致泡菜制作失败，还泡菜出现变质等问题，而且在制作过程中，需要特别注意避光问题，给制作带来诸多不便利2二是需要看泡菜坛子的 。
【泡菜坛子的挑选方法】
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