老腊肉怎么保鲜 _生活百科

1、1冷冻保存腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年2悬挂保存如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内。
2、一般来说，我们需要将腊肉切成小块儿，然后放进冰箱里面开始冷冻，这样的话，我们在解冻的时候就不用将腊肉一整块儿都取出来开始解冻，另外我们在保存腊肉的时候，要记得用保鲜膜或者保鲜袋包裹，再将其放进冰箱冷冻，这样可。
3、还有一种保存腊肉的方法就是将腌制好的腊肉挂在厨房里面因为我们每次在做菜的时候都会出现烟熏的现象，这样腊肉在一天内就能得到三次熏蒸了用烟熏的方法就可以使腊肉保持干燥的环境了同时也能延长腊肉的保存时间哦。

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【老腊肉怎么保鲜】4、腊肉保存最好的方法1冰箱的冷藏室保存将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存2通风阴凉的地方保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风阴凉的地方3冰箱冷冻室保存将。
5、1腌制腊肉首选五花肉，其他的如后腿肉同样也可以，买肉的时候要让老板将肉割成1寸左右宽，7寸左右长的肉条切得太厚太长都比例与腌制入味和操作还要在每一块肉的一头肉皮上戳一个口，这样有利于穿上绳子挂起来晾晒。
6、陈年的老腊肉的话直接放冰箱里，吃的时候用开水直接煮熟后切成片片就OK啦~~此外还有点建议~~~别买烟熏腊肉了~烟熏是头几年的事情哦~~吃了不好~烟熏是用柴火啊树叶啊~这些还好~~有些黑人直接用什么塑料瓶子整~~~你自。
7、烟熏腊肉洗了以后是可以保存在冰箱的保鲜室里面的，放上一段时间没有问题，建议不要长时间放，毕竟腊肉是烟熏的，时间长了可能就不是很香了，我是做贵领香腊肉食品的，希望你能采纳，我们在网上也有腊肉店铺的。
8、城里熏腊肉，都是特意找到能生火的地方，用树枝，橘子皮，甘蔗皮的烟子熏上数小时，比起农村得老腊肉，味道就要差很多风处，十天半月后，待腊肉水分干得差不多的时候，收起来保存可以用保鲜膜包裹后放入冰箱速冻，保存。

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9、第二步今日我用的是老腊肉酱汁来腌渍，这类调味品商场都是卖，取一个盆将酱汁挤出，放入几块生姜片，一把麻椒，适量的盐，拌匀，调一下味，将五花肉的表面都涂上一层老腊肉酱汁，涂得匀称一些，盖上一层保鲜袋或是外。
10、用洗碗擦一点点的擦洗，黑烟多的时候用刀刮一刮，肉煮烂了也香了，吃起来口味也不错有食欲了不管什么肉都要清洗干净，多洗几次才干净放心，才卫生健康，反正只要你不懒惰肉怎么做都好吃，反正洗干净的腊肉是金黄色的。
11、最好是先洗干净，再烹制也可以蒸熟以后直接食用或再烹制由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用先用温盐水泡上一段时间，等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分，再用清水冲洗一下，这样处理过后煮出来的腊肉就不是很。
12、土家老腊肉也是重庆腊肉的一种，为重庆黔江当地特产，熏好的腊肉，表里一致，色泽焦黄土家老腊肉看似容易，但其根据土家人的喜欢，自然天成，要仿制出风味“绝佳”的土家老腊肉很难首先将猪肉分成三至五斤或更大的。
13、手把手教你做城口老腊肉提起城口老腊肉，人们纷纷翘起大拇指那一片片金黄剔透香味纯正的肉，吃上一片，肥而不腻齿颊流芳回味悠长，令好吃嘴们对它趋之若鹜如何做出地道的老腊肉老腊肉怎么做才好吃带着。