食材水豆腐 400克 油 适量 盐 适量 头菜 适量 海米 适量 蚝油 适量 白糖 适量 高汤 适量 红葱头 适量 姜 适量 做法1水豆腐放蒸锅蒸10分钟2虾皮洗净控水，头菜提前泡上，备好姜和红葱头3把葱头，姜 。
1准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩2豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分3锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出4锅中加适量 。
3汤锅上火，把南姜香叶桂皮丁香用小块布包好，放入汤中4加糖盐味精，烧半小时左右5再放入炸好的豆腐炖半小时6起锅前撒上葱花即可贴士用此方法也可制成卤水鹅掌，卤水羊肝等水豆腐花汤 · 。
【水豆腐怎么做才能好吃】
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