四川麻辣干锅鱼的做法 _生活百科

1原料草鱼蛋液花椒干辣椒小米辣大葱豆瓣酱白酒老抽蒸鱼鼓油白糖盐鸡精2准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块3把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用4 。
干锅鱼的作法1 1 洗完的小黄鱼，添加姜蒜米酒腌渍2 锅内给油七成热下小黄鱼炸干捞起来3 麻辣干锅内放进炸好的小黄鱼，放进辣椒干，麻椒，葱蒜，盐鸡精白糖酷上火烤至料汁收湿淋入芝麻油撒香莱段即好。
川味干锅鱼的做法大全一干锅鱼头材料鱼头，姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺，料酒一勺，盐适量，糖2勺做法 1鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟 2鱼头在干面。
1 将鱼切小薄块清水洗净凉干水份 2 将水分晾干的鱼块用盐料酒腌制，在和上面粉淀粉，最后加个鸡蛋，然后一起搅拌和匀 3 锅里倒上菜籽油，大火将鱼块炸成金黄色装盘备用 4 炸好后的鱼块外酥里嫩 5 锅里留少许油。
做法 1鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色 2锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入鱼块以及调料翻炒3锅中加高汤，小火慢慢炖收汁以上的食材中多为鲜味十足之料，因此这道。
【四川麻辣干锅鱼的做法】干锅鲤鱼1首先我们准备一下食材，新鲜的鲤鱼一条宰杀干净，市场的卖家可以帮你处理好，把鲤鱼从中间片开剁成均匀小块，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，沥干水分准备腌制2盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10 。
1鱼洗净切块，加入料酒盐糖胡椒粉花椒粉生抽腌拌30分钟备用2鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀3把腌好的鱼块放入裹入蛋液4平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用5炒锅倒油，放入。
干辣椒3个盐2克生姜3片花椒5克郫县豆瓣酱一汤匙葱花少许大蒜3瓣白酒一茶匙生粉一汤匙八角3颗步骤1麻辣鱼片的做法大全解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分，切片步骤2麻辣鱼片的做法图解放入碗中加入盐，白酒。
干锅带鱼的做法 1带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒生抽盐葱姜蒜腌制半小时2用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄3 。

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重庆麻辣鱼以麻得过瘾辣得舒服为特色，椒香四溢鱼肉之鲜嫩汤料之麻辣滚烫入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为quot麻辣鱼quot麻辣鱼制作步骤1土豆洗净去皮。

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干锅香辣鱼的做法是什么干锅香辣鱼材料草鱼一条孜然粉，老姜，大蒜，白糖，生抽，花椒，尖椒，干淀粉，白酒，胡椒粉，盐，郫县豆瓣酱，干辣椒，芹菜，大葱，五香粉方法步骤 1 做法1草鱼洗净刨开两半，再剁成。
葱姜蒜准备好3锅中放入少许油，加热后爆香蒜头姜片4再放入土豆块炒至边缘泛黄，加入毛豆炒翻炒均匀5把腌制好的鱼块平铺在蔬菜上，加盖焖煮10分钟6出锅前撒上葱花，干锅鱼即可制作完成。
草鱼一条四川酸菜一包小米辣干辣椒芹菜香葱郫县豆瓣酱料酒老姜干花椒红薯淀粉食盐味精芝麻四川麻辣鱼的做法步骤步骤 1 把蒜切丁生姜切片小米辣切段截越多越辣，干辣椒切节节越多越辣干花椒。
干锅鱼是一道菜品，原产地四川原材料有鱼块，辅料有葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒等口味鲜美，营养丰富，香辣爽口菜品特色原材料鱼块，特色干锅鱼照片辅料葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，调。