腌蒜薹又脆又爽口的方法 _生活百科

01腌蒜苔好吃又脆的做法蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时加生抽香醋干辣椒花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉做腌汁挤一下蒜苔的水倒入腌汁搅拌一下密封好放阴凉通风处，隔夜或8小。
蒜苔好吃又脆的腌制方法如下1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味水分2接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干。
蒜苔腌下来的水分倒掉，取一个无水无油的容器倒入蒜苔洋葱和小米辣，再倒入晾凉的料汁，拧紧瓶盖，密封腌制7天就能吃了，时间越长入味这样做的腌蒜苔放半年都不会坏，香脆入味，超级下饭，快点动手试试吧。
1腌蒜苔的用料蒜苔2斤草果一枚肉桂一小块八角一个川花椒十粒川辣椒一包2将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些中下部可做炒面洗净放通风吹干，待用3将吹干的。