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普洱茶：是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 ， 其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘 ， 叶底褐红；
普洱茶分为生茶和熟茶：
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放 ， 未经过渥堆发酵处理的为普洱生茶 。普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激 ， 新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味 ， 汤色较浅或黄绿 ， 普洱生茶适合饮用 ， 长久储藏 ， 香味越来越醇厚；
普洱生茶富含茶多酚 ， 性属清凉 ， 有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的 ， 一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化 ， 使得汤色、香味趋向于理想化 ， 普洱的存放并不困难 ， 只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可；
【普洱砣茶怎么吃法】普洱熟茶：降脂 ， 降压 ， 养胃 ， 较适合中老年人群 。
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