1把鱼皮取出来放在小盆里，加点料酒和盐搓洗一下，把上面残留的鱼鳞和脏东西搓洗掉，同时也可以去除鱼皮的腥味2搓洗好的鱼皮冲洗干净，沥净水以后再切成1公分宽的粗丝切丝的时候要注意了，不能把鱼皮切得太细 。
【鱼皮怎么做好吃不腥】“香煎蒜蓉三文鱼鱼皮”，做法如下1将三文鱼鱼皮洗净，用厨房专用剪刀剪成巴掌大小的方块，用少许盐胡椒粉码味，时间约20分钟鱼鳞营养丰富，不用去鳞2平底不粘锅内放少许玉米油或花生油，中火烧热 。
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凉拌鱼皮的制作原料材料鱼皮200克，熟花生米30克调料红油30克，葱花生抽各5克，蒜泥盐各适量，花椒粉白糖香油鸡精各少许凉拌鱼皮的做法1鱼皮洗净，入沸水中汆烫至刚熟，捞入凉开水中浸泡，使鱼皮 。
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做法鱼肉两面洒上海盐，稍微抹一抹若不小心买到不够新鲜的鲑鱼，可以多抹些米酒去腥，包上保鲜膜，腌制十分钟或以上天气热记得放冰箱热锅抹油，锅子上撒上薄薄一层盐可预防黏锅锅子烧热之后，将鱼皮朝下下 。
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